明治のハイカラグルメ 吉原発祥の東京の郷土料理『桜なべ』 中江専用に肥育された純国産桜肉の とろけるような柔らかさと、百年続く秘伝の割下・味噌ダレの風味を存分にお楽しみください
桜なべ 1人前

ザク(ネギ・白滝・麩)、玉子付き

桜鍋ロース

桜鍋ヒレ

桜鍋バラ

桜鍋シャトーブリアン

桜鍋霜降り

桜鍋巻ロース

2,480円

3,480円

3,480円

4,480円

5,080円

6,080円

【桜なべ】純国産桜肉をお楽しみください

北海道で生まれ九州・久留米の牧場で中江専用に肥育された純国産桜肉の味をお楽しみください。

【動画】桜なべの美味しい食べ方
1人前
桜肉おかわり

ロース

ヒレ

バラ

シャトーブリアン

霜降り

巻ロース

秘伝の味噌ダレ追加

・・・ 1,900円

・・・ 2,900円

・・・ 2,900円

・・・ 3,900円

・・・ 4,500円

・・・ 5,500円

・・・  200円

<肉の種類と風味>

 

ロース  桜肉のスタンダード。

     滋味深く、桜肉の中でもしっかりした味わい

 

ヒレ   柔らかく豊潤な味わい。鉄分、グリコーゲンが豊富。

     固くなりにくいので初めての方にお勧め

 

バラ   旨味たっぷりの脂身が特徴。

     コラーゲン豊富で美容にもお勧め

 

シャトー 脂が少なく赤身肉の濃い旨味が特徴。

ブリアン たいへん柔らかくジューシーな希少部位です。

 

霜降り  舌の上で脂がとろけます。説明不要の絶品の肉

 

巻ロース 中江でしか味わえない幻の肉。

     凝縮した旨味の桜肉の最高峰。

鍋のお供に
【ザク】桜肉と一緒にお楽しみください

ザク     800円

  しらたき、麸、焼き豆腐、

  しめじ、江戸菜、ネギ

ザク単品  各400円

玉子     100円

こだわり玉子 150円

【桜つくね】鍋にさらに旨味が加わります

桜つくね 1,480円

桜なべに入れて煮込んでください。つくねの味と香りが鍋に溶け出し、さらに鍋に旨味が加わります。

鍋のシメに『あとご飯』
【あとご飯】鍋のシメにお勧め
【動画】あとご飯の作り方

食べ終わった桜なべに溶き玉子を入れて強火でふんわり仕上げ、それを玉子丼のようにご飯にかけて食べるのが「あとご飯」です。「中江で一番美味しい物は”あとご飯”」とおっしゃるお客様がいらっしゃるほど。「お腹いっぱいでも"あとご飯”は入る」という方も。桜なべのシメにぜひお召し上がりください。

あとご飯セット        ・・・ 880円

  ご飯、こだわり玉子、桜肉中落ち、すくい豆腐

あとご飯のおとも       ・・・ 380円

  桜肉中落ち、すくい豆腐

ご飯 2~3人前        ・・・ 480円

赤だし味噌汁         ・・・ 480円

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